AccueilNotre histoire
Le duo derrière la glaceOn a commencé tout petit, à Heusy.
La Gourmand’ice, c’est nous deux : Laetitia Joiris et Fabio Marasti. Un métier, et la même idée depuis le premier jour — une bonne glace, c’est avant tout des produits frais de qualité.
On fait des glaces depuis 2005. D’abord à Heusy, puis à Stembert. Au début, on était tout petits — juste un comptoir, des bacs, et l’envie de bien faire.
Notre métier, c’est l’artisanat. On prépare nos bases la veille, on les laisse maturer douze heures, et on turbine au dernier moment — un passage de huit minutes à peine, mais c’est là que la magie opère. Le reste, c’est de la patience et de bons ingrédients.
Le plus beau, dans tout ça, ce sont nos habitués. Ceux qui passent presque tous les jours, qui connaissent les parfums du moment, qui nous félicitent — parfois même dans la rue. C’est pour eux qu’on continue à grimper.
Une bonne glace, c’est avant tout des produits frais de qualité.
Lait bio · noisettes du Piémont · pistaches de Bronte · fraises d’un producteur d’ici
Trois choses auxquelles on ne déroge pas
La matière première d’abord
Lait bio, noisettes du Piémont, pistaches de Bronte, fraises d’un producteur d’ici. Le secret d’une bonne glace n’est pas ailleurs.
Le geste artisanal
Maturation la veille, turbinage au dernier moment. Tout est fait maison, chaque jour, dans nos boutiques. Rien d’industriel.
Transmettre le métier
On a envie de donner aux jeunes l’envie de suivre nos pas. Valoriser le métier de glacier, c’est aussi notre fierté.
Reconnus bien au-delà de Verviers
Le Gelato Festival World Masters, c’est le grand rendez-vous international des glaciers, créé en 2010. On s’y est lancés — et on a continué à monter.
Les débuts, à Heusy un tout petit comptoir, des bacs, et l’envie de bien faire — c’est là que tout a commencé.
Finaliste mondial sélection en finale mondiale du Gelato Festival World Masters, à Las Vegas — parmi l’élite mondiale des glaciers.
« On est partis de tout petit, à Heusy. Se retrouver aujourd’hui en finale mondiale, c’est un beau parcours. Mais le plus gratifiant, ce sont nos clients — quand ils viennent nous féliciter, on sait pourquoi on fait ce métier. »
Venez goûter notre histoire.
Toutes nos glaces vous attendent à Heusy et à Stembert. Et si c’est pour une occasion, on prépare votre gâteau glacé sur commande.