La matière première d'abord
Lait bio, noisettes du Piémont, pistaches de Bronte, fraises d'un producteur d'ici. Le secret d'une bonne glace n'est pas ailleurs.
AccueilNotre maison
Les fondateurs · depuis 2005On a commencé tout petit, à Heusy.
La Gourmand'ice, c'est nous deux : Laetitia Joiris et Fabio Marasti. Le même métier et la même idée depuis le premier jour — une bonne glace, c'est avant tout des produits frais de qualité.
Heusy & Stembert
Deux fondateurs, un métier
On fait des glaces depuis 2005. D'abord à Heusy, puis à Stembert. Au début, on était tout petits — juste un comptoir, des bacs, et l'envie de bien faire.
Notre métier, c'est l'artisanat. On prépare nos bases la veille, on les laisse maturer douze heures, et on turbine au dernier moment — un passage de huit minutes à peine, mais c'est là que la magie opère. Le reste, c'est de la patience et de bons ingrédients.
Le plus beau, dans tout ça, ce sont nos habitués. Ceux qui passent presque tous les jours, qui connaissent les parfums du moment, qui nous félicitent — parfois même dans la rue. C'est pour eux qu'on continue à grimper.
Notre conviction
Une bonne glace, c'est avant tout des produits frais de qualité.
Lait bio · noisettes du Piémont · pistaches de Bronte · fraises d'un producteur d'ici
Notre façon de faire
Trois choses auxquelles on ne déroge pas.
Le geste artisanal
Maturation la veille, turbinage au dernier moment. Tout est fait maison, chaque jour, dans nos boutiques. Rien d'industriel.
Transmettre le métier
On a envie de donner aux jeunes l'envie de suivre nos pas. Valoriser le métier de glacier, c'est aussi notre fierté.
Notre parcours
Reconnus bien au-delà de Verviers.
Le Gelato Festival World Masters réunit l'élite mondiale des glaciers. On s'y est lancés — et le chemin nous a menés jusqu'à la finale mondiale.
2005
Les débuts, à Heusyun comptoir, des bacs, et l'envie de faire une bonne glace avec des produits frais de qualité.
2022
Une seconde boutique, à Stembertle même métier, les mêmes exigences — deux comptoirs où tout est fait maison, chaque jour.
2026
Finaliste de la finale mondialesélection au Gelato Festival World Masters, à Las Vegas — parmi l'élite mondiale des glaciers.
« On est partis de tout petit, à Heusy. Être aujourd'hui finalistes mondiaux du Gelato Festival World Masters, parmi l'élite des glaciers, c'est un beau résultat. Mais le plus gratifiant, ce sont nos clients — quand ils viennent nous féliciter, on sait pourquoi on fait ce métier. »
Laetitia & Fabio
Les fondateurs · La Gourmand'ice
Venez goûter notre histoire.
Toutes nos glaces vous attendent à Heusy et à Stembert. Et si c'est pour une occasion, on prépare votre gâteau glacé sur commande.